BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE DE MARACUJÁ

COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES PENARADOS NA BATEDEIRA:

2 XÍCARAS DE ( CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO (250g)
2XÍCARAS DE ( CHÁ) DE AÇÚCAR (320g)  
1 e 1/2 XICARA ( CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ (150g)

MISTURE BEM E ACRESCENTAR:
5 GEMAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO DE MILHO (240g)
1 1/2 XÍCARA DE (CHÁ) DE LEITE INTEGRAL (350ML)

BATA ATÉ FICAR HOMOGÊNIO E MISTURAR DELICADAMENTE
5 CLARAS EM NEVE
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ (10g)

DESPEJAR EM UMA FORMA UNTADA COM MARGARINA E ENFARINHADA
LEVAR AO FORNO POR CERCA DE 35 MIN OU 180°C

DESENFORMAR NA BANDEIJA E DEIXE ESFRIAR

GANACHE DE MARACUJÁ:

1kg DE CHOCOLATE BRANCO PICADO
1 LATA DE CREME DE LEITE
150 ML DE SUCO DE MARACUJÁ CONCENTRADO
30g DE XAROPE DE GLUCOSE


DERRETER NO MICRO-ONDAS EM POTENCIA MÉDIA, MEXENDO DE 1 EM 1 MINUTO DEPOIS DE FRIO BATAR NA BATEDEIRA JUNTO COM OS OUTROS INGREDIENTES.


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O início

Este blog foi criado com o intuito de passar as receitas feitas e técnicas de cozinha aprendidos pelos alunos de gastronomia da Unibes, e, com isso, ajudar - e incentivar - outras pessoas a aprenderem e descobrirem que cozinhar é uma arte.